家常田螺清汤汤的做法 家常田螺清汤汤的做法大全
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本文目录
【家常菜】怎样做土豆炖豆角
材料:瘦肉适量(也可只放五花肉) 、视频豆角一斤 、豆角炖肉豆角炖肉土豆一个(中等大小) 、土豆土豆葱少许 、家常家常姜少许、做法做法蒜少许、视频六月鲜酱油适量、豆角炖肉豆角炖肉六月鲜红烧酱油少许 、土豆土豆五香粉少许 、家常家常盐适量 、做法做法鸡精少许 、视频植物油适量 。
1、将肉切成大片 ,葱 、姜、蒜切末备用 。
2 、豆角洗净折断 ,土豆去皮切成滚刀块 。
3 、起锅放入花生油(比平时炒菜放的要多一点,炖豆角油放少了不好吃) ,热锅凉油 ,放入肉片炒熟(肉要多炒一会 ,也是这道菜的关键 ,但不能炒糊了),炒好后放入姜末和葱末,略炒 ,放入五香粉 ,略炒,放入豆角 ,翻炒,直到豆角完全变色,之后放入土豆 ,继续翻炒一会(注意此期间要不停的翻炒,防止糊锅),加入酱油 ,略炒 ,放入盐。
4 、加清水,没过材料即可 ,大火烧开转小火,盖上锅盖 ,炖煮。
5、炖至汤汁剩四分之一左右时,转中火,加入蒜末和鸡精 ,略炒 ,出蒜香味即可出锅。
排骨炖豆角土豆正宗做法
原料 :
排骨500克、土豆2个 、芸豆200克、油适量、盐一勺、鸡精一勺 、料酒半汤匙 、生抽少许 、葱 、姜 、大蒜适量、糖两勺、十三香两勺、洋葱半头。
做法:
1、排骨洗净 ,放入生抽、料酒 、少量白糖 、葱段 、姜丝 ,腌制一会。
2、锅内烧油 ,油热后下葱、姜 、大蒜末,以及十三香 。
土豆米豆炖肉怎么做好吃
基本材料
五花肉250克,土豆250克,酱油2汤匙,糖2汤匙 ,葱段 、姜块各适量,绍酒1汤匙 。
制作过程
1、将五花肉洗净,切成2-3公分见方的块;将土豆去皮洗净,切成滚刀块 。
2 、炒锅中倒入适量油,烧至七成热 ,投入土豆块炸成金黄色 ,捞出沥干油待用。
3、炒锅中留约4汤匙油,中火加热,放入糖 ,用锅铲搅动使糖受热均匀 ,糖渐渐融化并产生金黄色的气泡时,投入肉块煸炒 。
5.使之上色均匀并出油 ,倒掉一些油后,下酱油 、绍酒、葱段、姜块翻炒 ,加入适量水 ,用大火烧开,再改用小火炖熟快烂时 ,放入土豆烧至熟烂入味,出锅即可。
注意
若土豆切好后不是马上使用,可浸入水中防止变色;
此菜原则上是用酱油来调咸淡 ,但酱油的用量多了 ,成菜后的颜色不好看,可适当加些盐、鸡粉来炖7
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